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西安正宗腊汁肉的做法

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腊汁肉即用腊汁煮出来的肉。但它不同于干腊肉,区别在于干腊肉是用烟熏腊的;它也不同于一般的卤肉,卤肉是用卤法制作的肉,即用盐水、五香料或酱油制成卤水,将肉放进卤水里煮熟即成。而腊汁肉不加姜葱、料酒,也不用加糖来调色,只需用几味中...

食材明细:猪里脊肉、生姜、盐 、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒。 1.猪里脊肉500克,肥三瘦七,改切成大块,加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒,七八片生姜,拌匀,腌制40分钟。 2.卤料一包,过水冲洗滤干备用。 3.高压锅倒入小半锅...

是醋放多了。还是放坏了

竹笆市街樊记腊汁肉店有卖樊记腊汁肉礼品盒装。

竹筢市的樊记肉夹馍 里面就有买腊汁肉的

老牌子,算是西安最正宗的了。 如果不是夹馍吃,瘦肉多一些。如果夹馍吃,肥肉多一些。

鼓楼什子南,竹笆市路东的“樊记腊汁肉”为正宗

450G的45元~500G的50元~

在秦镇。

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